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제목 <경제투데이> 프랜차이즈 업계, ‘100% 생생 마케팅’ 활발
[경제투데이 정영일 기자] 최근 웰빙 트렌드와 한식 메뉴에 대한 국내외의 인기에 힘입어 국내 외식 업계에 100%를 내세우는 브랜드를 활용한 마케팅 경쟁이 치열해 지고 있는 가운데 고기류의 경우 값비싼 가격대 때문에 선뜻 국내산 생고기를 공급하는데 어려움을 겪고 있다.

고기류 브랜드 중 돼지고기 프랜차이즈 업계 역시 물류 시스템과 가격 변동의 어려움 때문에 100% 국내산 생고기를 공급하는 일명 ‘100% 생생 마케팅’을 펼치지 못하는 실정이다.
 


이런 상황에서도 생고기 전문점 종로상회의 경우 수년전부터 시장의 가격 변동 등 어려움을 극복하고 순수 100% 국내산 생고기만을 꾸준히 공급하고 있다.

이 업체는 국내산 생삼겹 1인분을 가맹점 기준으로 180g을 약 8900원에, 특수부위는 약 8000원에 소비자에게 공급한다. 성인 3~4명이 먹을 수 있는 세트 메뉴로는 100% 생고기에 김치찌개와 계새탕까지 제공되는 ‘생고기 한판세트’와 ‘특별모둠세트’, ‘생삼겹 한판세트’를 각각 2만원대에 판매하고 있다
 
<중략>
 
이 업체는 가격 외에 맛을 고려해 각 가맹점에 마련된 육부실에서 직접 정형한 돈육을 사용한다. 여기에 특허받은 무쇠불판과 두 번 태운 참숯을 사용한 메뉴이외에 ‘매콤 등뼈찜’ 등 점심메뉴 개발도 적극적이다.
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도축 후 48시간 이내의 생고기만을 선별해 매일 가맹점에 배송하는 주점과 고깃집이 잘 어우러진 복고풍 고기주점에서 시작해 현재는 대형 가족외식 공간으로 주상복합형 매장 등 3가지로 가맹 사업을 활발하게 전개하고 있다.
 
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